Instrucciones de preparación

Aperitivos

▹ Anchoas de Santoña: De la bolsa a la mesa! Listo para tomar

▹ Croquetas: Cortar la bolsa para eliminar el vacío y descongelar en nevera (No dejar que se descongelen del todo, así es más fácil manipularlas). Freír dos o tres minutos a 180 º un máximo de siete unidades a la vez para evitar así que se deshagan al freírlas.

▹ Crujientes de langostino con mayonesa de soja: Descongelar en nevera. Freír dos o tres minutos a 180 º. Antes de servirlos, retirar los palillos y acompáñalos con la mayonesa de soja.

▹ Dip de alcachofas y Parmesano: Sacar de la bolsa de vacío/ hornear en la cazuela a 180º hasta que este dorado (10/15 min aprox)

▹ Fajitas mexicanas con salsa de tomate picante: Sacar de la bolsa de vacío y hornear 10 min. Aprox. a 180 º hasta que esté doradito. Acompañar con la salsa de tomate picante.

▹ Foie Mi Cuit con crostinis y mermelada de cebolla:  Abrir 15 minutos antes de consumir. Acompáñalo con los crostinis y la mermelada de cebolla.

▹ Jamón Ibérico de Bellota 5J: Abrir 15 minutos antes de consumir.

▹ Mini bikini trufado: Descongelar fuera de la bolsa de vacío. Una vez descongelados, colocarlos en la bandeja del horno (siempre usar papel de horno!!) y hornear a 180º hasta dorar.

▹ Mini cordon bleu con salsa de queso: Cortar la bolsa para eliminar el vacío y descongelar en nevera (No dejar que se descongelen del todo, así es más fácil manipularlos). Freír dos o tres minutos a 180 º un máximo de siete unidades a la vez para evitar así que se deshagan al freírlos. Acompañarlos con la salsa de queso.

▹ Mini huevos a la turca: Cortar la bolsa para eliminar el vacío y descongelar en nevera (No dejar que se descongelen del todo, así es más fácil manipularlas). Freír dos o tres minutos a 180 º un máximo de siete unidades a la vez para evitar así que se deshagan al freírlos. Acompáñalos con la salsa de tomate.

▹ Mini pechuguitas villaroy: Cortar la bolsa para eliminar el vacío y descongelar en nevera (No dejar que se descongelen del todo, así es más fácil manipularlas). Freír dos o tres minutos a 180º un máximo de siete unidades a la vez para evitar así que se deshagan al freírlas.

▹ Nidos de langostino: Cortar la bolsa para eliminar el vacío y descongelar en nevera. Freír dos o tres minutos a 180 º un máximo de siete unidades a la vez para evitar así que se deshagan al freírlos.

▹ Nuestras Guildas: De la bolsa a la mesa!

▹ Nuestra tabla de regalo (Foie Mi Cuit, dip de alcachofas, brie trufado):

Foie mi Cuit: Abrir 15 minutos antes de consumir.

Dip de Alcachofas y Parmesano: Abrir la bolsa de vacío/ hornear a 180º hasta que este doradito (10/15 min aprox).

Brie Trufado: Abrir 15 minutos antes de consumir.

▹ Salmón ahumado con blinis, mayonesa de eneldo y aliño: Abrir el salmón 15 minutos antes de consumir. Añadir el aliño al salmón y acompáñalos con la salsa de eneldo.

▹ Saquitos de puerro y queso: Cortar bolsa para eliminar el vacío y descongelar en nevara. Una vez descongelados, colocarlos en la bandeja del horno ( siempre usar papel de horno!!) y hornear a 180º hasta dorar.

▹ Tabla de Quesos: Abrir 15 minutos antes de consumir. Acompáñalos con los crostinis, confitura de membrillo y la mermelada de higos.

▹ Triangulitos de queso de cabra y cebollita caramelizada: Descongelar en nevera. Una vez descongelados, colocarlos en la bandeja del horno ( siempre usar papel de horno!!) y hornear a 180º hasta dorar.

 

Primeros platos

▹ Alcachofas confitadas con ajitos y jamon Ibérico de Bellota:Abrir la flor de la alcachofa, y calentar al horno pre-calentado a 180º  10 minutos. Atemperar los ajitos y servir por encima. Terminar con el jamón.

▹ Arroz caldoso con langostinos y rape: Descongelar en nevera. Poner el caldo al fuego hasta que hierva (dos botellas y media de caldo, la otra media, la reservaremos para ir añadiéndolo después y así conseguir el punto de caldoso que queramos). Una vez comience a hervir, añadir el arroz y remover. A los 12 minutos incorporar los langostinos y el rape descongelados. Tras tres  minutos, retirar. (Tempo total al fuego: 15-17 minutos).

▹ Arroz con pérdiz: Descongelar en nevera. Poner el caldo al fuego hasta que hierva (dos botellas y media de caldo, la otra media, la reservaremos para ir añadiéndolo después y así conseguir el punto de caldoso que queramos). Una vez comience a hervir, añadir el arroz y remover. A los 12 minutos incorporar la pérdiz descongelada. Tras tres minutos retirar. (Tempo total al fuego: 15-17 minutos).

 ▹ Bisqué de mariscos con picatostes y gambones : Descongelar en la nevera, una vez descongelado calentar a fuego lento. Descongelar los langostinos y atemperarlo antes de añadirlos. Servir los picatostes

▹ Consomé: Descongelar en la nevera, una vez descongelado calentar a fuego lento.

▹ Crema de calabaza con curry, salteados de setas y crujiente de bacon: Calentar la crema a fuego lento o microondas. Por otro lado, calentar setas en el microondas, y añadir a la crema. Terminar con el crujiente de bacon.

▹ Crema de espárrafos verdes, parmesano y trigueros: Servir y acompañar del pan frito y las puntas de trigueros.

▹ Langostinos al Curry con Cuscús de Verduras: Descongelar el curry y los langostinos en nevera. Una vez descongelado el curry, calentarlo a fuego lento. Cuando esté caliente, añadir los langostinos descongelados y esperar 5 minutos para que se hagan. Tras esos 5 minutos, retirar. Calentar el cuscús en microondas durante 1 ó 2 minutos.

▹ México lindo: ¡de la bolsa a la mesa!

▹ Quiche de bacon: Colocar en la bandeja de horno (siempre usar papel de horno!!) y hornear a 160º durante 10 minutos.

▹ Quiche de espinacas y salmón: Colocar en la bandeja de horno (siempre usar papel de horno!!)  y hornear a 160º durante 10 minutos.

▹ Tartar de salmón y aguacate con blinis: ¡de la bolsa a la mesa!

 

Segundos platos

▹ Carrillada ibérica con puré de patatas y salsa oloroso: Descongelar en la nevera. Calentar a fuego lento o microondas 2 o 3 minutos.

▹ Chipirones en su tinta con arroz blanco: Descongelar los chipirones  en nevera. Una vez descongelado, calentar a fuego lento. Calentar el arroz blanco en el microondas durante 1 ó 2 minutos.

▹ Cordon Bleu de solomillo con queso de gorgonzola: Cortar la bolsa para eliminar el vacío y descongelar en nevera. Freír durante dos o tres minutos a 180 º.

▹ Pollo al curry con arroz frito: Descongelar el curry en nevera. Una vez descongelado, calentar a fuego lento. Calentar el arroz frito en el microondas durante 1 ó 2 minutos.

▹ Presa loncheada asada con patatas paja y salsa de pimientos: Atemperar la presa 1 hora antes de consumir. Descongelar la salsa en nevera y, una vez descongelada, calentarla a fuego lento. Acompáñala con las patatas paja.

▹ Roast Beef loncheado con puré de patata y salsa de oloroso: Atemperar el Roast Beef 1 hora antes de consumir. Descongelar la salsa en nevera y, una vez descongelada, calentarla a fuego lento. Calentar el puré en el microondas 1 o 2 minutos o a fuego lento (si se calienta de esta forma, deberíais añadir un poco de agua).

▹ Solomillo de ternera asado loncheado con salsa de foie y patatas provenzal: Atemperar el solomillo 1 hora antes de consumir. Si lo prefieres mas hecho, hornear a 200º hasta obtener el punto deseado. Descongelar la salsa en nevera y, una vez descongelada, calentarla a fuego lento. Hornear las patatas (en un recipiente de horno) durante 10 minutos a 160º.

▹ Solomillo de ternera asado loncheado con patatas provenzal y salsa oloroso: Atemperar el solomillo 1 hora antes de consumir. Si lo prefieres mas hecho, hornear a 200º hasta obtener el punto deseado . Descongelar la salsa en nevera y, una vez descongelada, calentarla a fuego lento. Hornear las patatas (en un recipiente de horno) durante 10 minutos a 160º.

▹ Welligton de solomillo de cerdo con patatas provenzal y salsa oloroso: Atemperar durante 1 hora, mete el solomillo en el horno durante 10 minutos, corta en medallones y sirve con las patatas y la salsa.

▹ Trufado de pollo: Abrir la bolsa 15 minutos antes de consumir.

Postres

▹ Fondant: Sacar de la nevera 2 horas antes de consumir y espolvorear con azucar glas con ayuda de un colador.

▹ Mini Alfajores: De la Bolsa a la mesa!

▹ Mini fondant: De la Bolsa a la mesa!

▹ Tarta de queso: Descongelar en la nevera, añadir frutos rojos y mermelada. Servir fría.

▹ Tartaletas de limón y merengue: Añadir la crema de limón y el merengue a las tartaletas.

▹ Tartitas de queso con mermelada de frambuesa: Descongelar en la nevera. Una vez descongeladas, añadir la mermelada de Frutos Rojos