Menú solomillo asado + aperitivos

▹ Solomillo asado loncheado con patatas provenzal y salsa oloroso: Solomillo asado: mostaza. Salsa de Oloroso: gluten, lactosa, huevo, apio, pescado y dióxido de azufre y sulfitos, mostaza.

▹ Para lo aperitivos consultar carta de alérgenos

▹ Alcachofas:

• Abrir la flor de la alcachofa, y calentar al horno pre-calentado a 180º  10 minutos.
• Atemperar los ajitos y servir por encima.
• Terminar con el jamón.

▹ Solomillo Asado: 

• Atemperar el solomillo 1 hora antes de consumir.
• Si lo prefieres mas hecho,  hornear a 200º hasta obtener el punto deseado.
• Descongelar la salsa en nevera y, una vez descongelada, calentarla a fuego lento.
• Hornear las patatas (en un recipiente de horno) durante 10 minutos a 160º.

▹ Alcachofas:

• Alcachofas: alcachofas y aceite de Orujo.
• Aliño de alcachofas: Aceite de Oliva Virgen extra (100%) y ajo.
• Jamón ibérico de bellota.

▹ Solomillo asado: 

• Solomillo asado: solomillo de ternera, Aceite de Oliva Virgen Extra, sal fina, pimienta negra y mostaza (agua, semillas de mostaza (Brassica juncea), vinagre de alcohol, sal, antioxidante: metabisulfito potásico, corrector de acidez: ácido cítrico).
• Salsa de oloroso: cebolla, caldo. Salsa Demiglace, harina de trigo, grasa y aceite vegetales (palma, girasol), sal, azúcar, fécula de patata, potenciadores del sabor (glutamato monosódico, guanilato e inosinato disódico), hortalizas deshidratadas (5,3%) (cebolla, tomate), aromas (contiene leche), maltodextrina, colorante (caramelo E15c), estabilizante (harina de garrofín), extracto de levadura, salsa de soja (contiene trigo), zumo de remolacha deshidratado, especias (pimentón, pimienta, clavo), corrector de acidez (ácido cítrico). Bovril (caldo de vacuno concentrado (5%) (agua, huesos con carne de vacuno), extracto de levadura (contiene cebada, trigo, avena, centeno), sal, agua, colorante (caramelo E15c), almidón de maíz, carne de vacuno deshidratada (1,1%), potenciadores del sabor (inosinato y guanilato disódicos), acidulante (ácido láctico), aromas (contiene apio), sal, pimienta. Salsa Perrins (vinagre de malta (cebada), vinagre de alcohol, melaza, azúcar, sal, anchoas (Pescado), extracto de tamarindo, cebolla, ajo, especias, aromas. Mostaza (agua, vinagre de alcohol, semillas de mostaza (Brassica juncea), tegumentos de semillas de mostaza (Brassica juncea), sal, corrector de acidez: ácido cítrico; aromas, antioxidante: metabisulfito de potasio, especias(cúrcuma). Oloroso (Dióxido de azufre y sulfitos).
• Patatas provenzal: patata mini, Aceite de Oliva Virgen Extra (100%), tomillo, ajo, sal y pimienta negra.

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▹ Entregas Fin de año miércoles 30 diciembre para Sevilla y Península.

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